Mango Mastani/ Mango shake

Mango shake is also known as Mango Mastani. This name from the legend of the famous Peshwa ruler Bajirao and his lover, the beautiful Mastani. According to proprietor  of age-old Mastani Joint called Gujjar Cold Drink, initially, when this drink was served to people they used to appreciatively remark "Mast" or awesome thus, this drink is called Mastani.

Mango Mastani/ Mango shake is a popular dessert-drink from Pune. It is a creamy, thick milkshake topped with vanilla or mango ice cream, mango and nuts, dry fruits

                 

Prep time            Cook time               Total time           Serving 

     15 mins                      0 mins                           15 mins                   4

 Ingredients

• 3 Mango large -sized-700 to 750 grams Alphonso mangoes or Kesar mangoes or 3 to 3.5 chopped mangoes or 2 to 2.5 cups thick mango puree or pulp.                                                                                                                                                              
• 1.5 cup whole milk- Cold                                                                                                              
• 2 to 3 tablespoon sugar or add as required                                                                   
• 6 to 7 Cashew sliced or chopped                                                                                                  
• 6 to 7 almonds sliced or chopped                                                                                               
• 4 to 8 scoops Vanilla ice cream or mango ice cream                                                          
• 4 to 6 cherries -pitted and glazed, for garnish- opti0nal                                                                    
• 4 to 6 ice cubes - optional                                                                                                                                                            

How to make Mango Mastani/ Mango Shake

Preparation:

1. Slice or chop the nuts like pistachios, almonds and cashews. Set them aside with glazed cherries.                                                                                                                            
2. Peel, chop mangoes and add them to the blender jar.                                                                     
3. Reserve some chopped mangoes foe topping.                                                                                    
4. Add sugar and milk.                                                                                                                 
5. Blend to a smooth, thick milkshake. Taste and if the sugar is less, then you can add more. If the mangoes are vey sweet, you can completely skip the sugar.                                                                                                                                                          

Making Mango Mastani/ Mango Shake:

1. Pour this thick milkshake in glasses till you have enough space at the top for ice cream.                                                                                                                                              
2. Place one or two scoops of vanilla or mango ice cream.                                                             
3. Top with the sliced or chopped nuts and chopped mangoes. Garnish with the glazed cherries.                                                                                                                                                       
4. Serve Mango Mastani immediately with a spoon and a straw.