Palak Paneer

Palak Paneer is north Indian vegetarian curry with origins in Punjab region. The dish is comprised of a spinach puree (Palak is Hindi for spinach) and fresh-pressed cheese, with an aromatic blend of spices that includes ginger, garlic, and garam masala. Palak paneer is also sometimes called Saag paneer. Palak panner goes well with just anything from roti, naan, paratha to even rice.

Ingredients of Palak Paneer Recipe: Soft Paneer cubes are cooked in a creamy spinach curry. This recipe is easy to cook and can be made for dinner parties as well. It tastes best when served with some matar pulao.

Total cook time               Prep Time            Cook Time           Recipe serving 

     50 mins                        10 mins                  40 mins                        4

  

Ingredients of Palak Paneer

• 500 gms            Palak (Spinach), pureed                                                                                                                
• 200 gms            Paneer Cubes                                                                                                                           
• 1 1/2 tbsp            Oil                                                                                                                                                        
• 2 tbsp                 butter                                                                                                                                                                                                                                                   
• 1 tsp                   Cumin seeds                                                                                                                          
• 1                         Bay leaf                                                                                                                                   
• 1 tsp                   Ginger (finely chopped)                                                                                                         
• 1 tsp                   Garlic (finely chopped)                                                                                                          
• 1 cup                   Onion paste                                                                                                                                            
• 1/2 cup                Tomato, pureed                                                                                                             
• 2 tbsp                  Salt ( as per taste)                                                                                                                                                 
• 1/2 tsp                 Garam masala                                                                                                                                      
• 1/2 tsp                 Red chilli powder                                                                                                                                
• 1/2 tsp                 Coriander powder                                                                                                                     
• 2-3 tbsp                Cream           

 

 How to make Palak Paneer

1. Boil spinach in a pressure cooker and grind it to make palak puree.                                                                     
2. Heat oil & butter in a pan and fry paneer cubes in it until golden brown.                                                                                     
3. Remove the paneer cubes and put cumin, when it splutters, add bay leaf.                                                        
4. When it starts to crackle add ginger, garlic and onion paste. Cook until it gets pinkish-brown  in color.                                                                                                                                                                            
5. Add salt, garam masala, coriander powder along with red chilli powder, Stir till well mixed.                                
6. Now, add tomato puree and stir fry over medium heat.                                                                                       
7. Add Palak (spinach) and sauté for 2-3 minutes.                                                                                                                          
8. Now, add paneer cubes to mix and turn around a few times to completely mix it with the palak gravy.                                                                                                                                                                          
9. Pour some cream over, mix well and serve hot.